Ce mois de juin, le Centre Bohey met à l’honneur un domaine d’exception : le Clos Cibonne. Sa gamme Tentations, déclinée en rosé, rouge et blanc, est notre vin du mois. L’occasion rêvée de découvrir l’un des rares crus classés de Provence, un domaine où chaque bouteille porte en elle deux siècles de passion et tout le soleil de la Méditerranée.
Le Tibouren, l’âme rare du Clos Cibonne
Si ce domaine fascine les amateurs, c’est d’abord grâce à un cépage : le Tibouren. Méditerranéen. Noble et exigeant, il ne livre le meilleur de lui-même que sur quelques coteaux schisteux et ensoleillés, comme ceux qui bordent la mer au Clos Cibonne. On raconte que Jules César appréciait déjà les vins issus de ce cépage venu de l’Antiquité. Voilà une belle histoire à partager à table.
Un rosé de gastronomie
Sur 24 hectares face à la mer, le Tibouren s’associe avec finesse au Cinsault, au Grenache et à la Syrah. Ensemble, ils signent un rosé d’exception. Bien loin du vin d’apéritif que l’on oublie aussitôt servi. Sa robe singulière, qui tire élégamment vers l’orangé, dévoile des notes épicées, généreuses et profondes. C’est un grand rosé de garde, structuré et doté d’une belle tenue, qui s’invite à table pour accompagner une viande grillée, un plat épicé ou un repas qui s’éternise entre amis. De quoi changer pour toujours votre regard sur le rosé.
Cinq générations de passion au bord de la Méditerranée
Derrière chaque grande bouteille, il y a une famille. Depuis plus de deux siècles, les Roux veillent sur ce domaine, fidèles gardiens du Tibouren. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération qui tient la barre : Olivier à la vigne et à la cave, Caroline à la vie du domaine. Leur prénom orne d’ailleurs les prestigieuses cuvées Caroline et Olivier. Cette transmission ininterrompue, alliée au rare statut de cru classé de Provence, fait du Clos Cibonne une valeur sûre, aussi belle à offrir qu’à savourer.
Les cuvées Clos Cibonne à découvrir au Centre Bohey
Le domaine, certifié bio depuis le millésime 2020, décline plusieurs gammes pour tous les moments de la table :
- La gamme Tradition (rosé), composée à 90 % de Tibouren, l’âme historique de la maison depuis 1930.
- Les Cuvées Prestige Caroline et Olivier, élevées en barriques de 300 litres, où tradition et modernité se conjuguent.
- La gamme Tentations (rosé, rouge et blanc), nos coups de cœur et découvertes, justement à l’honneur ce mois-ci dans nos rayons.
Chacune raconte une part de cette belle aventure familiale, à partager pour célébrer les grands moments de la vie.
Venez découvrir le Clos Cibonne au Centre Bohey
Tout au long du mois de juin, la gamme Tentations du Clos Cibonne (rosé, rouge et blanc) est notre vin du mois. Poussez la porte du Centre Bohey pour la découvrir, vous laisser guider par nos conseils et repartir avec le vin qui sublimera vos prochaines tablées d’été.
