Nouveautés à découvrir du côté de nos whiskys exceptionnels ! Glenfiddich présente la série de single malts “Re-imagination of Time”.
Re-imagination of Time est une nouvelle série composée de 3 single malts extraordinaires qui ont mûri au fil des décennies pour développer une richesse et une profondeur de goût rarement rencontrées. Chacun capture un moment dans le temps : “Suspended Time” 30 ans, “Cumulative Time” 40 ans et “Simultaneous Time” 50 ans.
Présentation des deux premiers whiskys de la série, “30 ans” et “40 ans”, disponibles au Centre Bohey en quantité très limitée :
Glenfiddich 30 ans : Suspended Time
Ce single malt représente l’apogée du processus de maturation, la décision définitive du malt master de mettre en bouteille. Son emballage graphique et expressif révèle un whisky d’une couleur bronze riche. Son nez apporte un équilibre délicieusement structuré de chêne et des notes douces et subtiles de sherry. La bouche, complexe, présente des arômes profonds et boisés aux accents floraux. La finale est chaude, mielleuse et longue.
Glenfiddich 40 ans : Cumulative Time
Le 40 ans d’âge est produit par un processus de “remnant vatting” par lequel le lot est reporté à chaque fois et mêlé aux fûts sélectionnés pour une nouvelle version. Glenfiddich est la seule distillerie qui utilise ce processus. Le résultat : un whisky composé par l’accumulation du temps. Sa carafe en cristal est contenue dans un écrin en jesmonite, reflet de la métamorphose géologique.
D’une couleur acajou sombre, il présente un nez porté sur les fruits secs, le chocolat noir, le café torréfié et la cerise noire mûre complété par de subtiles vagues de fumée de bois doux, de cuir poli et de clous de girofle. La bouche est complète, délicate avec des notes de fruits secs, dattes, raisins, compote de pommes. Elle laisse place à des notes boisées plus sèches, tourbées et un subtil chocolat amer. La finale est complexe, mémorable et délicieusement longue.
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