Découvrez deux expressions remarquables issues de la distillerie Lindores Abbey, berceau historique du whisky écossais. Entre tradition et modernité, Aqua Vitae et The Casks of Lindores incarnent l’art d’élaborer des spiritueux raffinés, porteurs d’une histoire unique.
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- Aqua Vitae
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- The Casks of Lindores
Lindores Abbey Aqua Vitae
Inspiré des premières recettes du XVe siècle, l’Aqua Vitae de Lindores Abbey est une réinterprétation moderne du tout premier spiritueux écossais. Distillé à partir d’orge locale, il est infusé avec un mélange d’épices et d’herbes sélectionnées, en hommage aux pratiques ancestrales des moines de l’abbaye.
Notes de dégustation :
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Nez : frais et parfumé, marqué par des notes de cannelle, de coriandre et d’agrumes confits.
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Bouche : épicée et chaleureuse, avec des saveurs de miel, de fruits secs et une pointe d’anis.
Un spiritueux audacieux, idéal pour les cocktails raffinés ou une dégustation pure, qui séduira les amateurs de traditions revisitées.
The Casks of Lindores
Avec la collection The Casks of Lindores, la distillerie met en lumière son savoir-faire en matière de vieillissement. Chaque version explore l’influence unique d’un type de fût – bourbon, sherry ou vin rouge – pour offrir des single malts d’une richesse aromatique rare.
Notes de dégustation (exemple Sherry Cask) :
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Nez : un bouquet généreux de fruits secs, de raisins confits et de chocolat noir.
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Bouche : ample et veloutée, avec des notes de toffee, de figues mûres et une pointe de cannelle.
Des whiskies de caractère, à la fois élégants et gourmands, qui séduiront les amateurs de single malts authentiques et expressifs.
Ces deux créations de Lindores Abbey rappellent que l’histoire du whisky écossais n’est pas seulement un héritage, mais aussi une source d’inspiration inépuisable pour des spiritueux d’exception.
